La nostra cucina

Una buona cucina è per noi di grandissima importanza: perciò tanti prodotti che utilizziamo sono di propuzione propria. Da noi potrete gustare le specialià della tradizione sudtirolese, così come anche piatti tipici italiani.

Törggelen è una tradizione sudtirolese di significato culturale per tutta la regione. Dopo una passeggiata nei boschi colorati d'autunno ci si trova in una vecchia "stube" per degustare le bontà della raccolta dell'anno.

Sono gli Schlutzer, i Knödel, la carne sotto sale, i crauti, le costolette, i Kaminwurzen, lo speck e le castagne i pasti più noti di questo periodo. Tutto il rituale del törggelen é accompagnato dal vino novello, il "Nuin".